Linguine con salsa di asparagi

Ingredienti (dosi per 4/5 persone:)
250g. di linguine "Sapori di Casa"
600g. di asparagi
1,5l. di brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
un ciuffo di basilico
1 cipollotto
parmigiano grattugiato
sale e pepe
Tempo di cottura della pasta: 3'

Preparazione:

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli nel brodo bollente, sgocciolateli e separate le punte dai gambi.
Tritate il cipollotto e fatelo appassire in un tegame con 2 cucchiai d’olio e 2 cucchiai di brodo; aggiungete i gambi degli asparagi e lasciateli insaporire per 5 minuti. Salate, pepate, bagnate con 4 dl di brodo caldo e cuocete, su fiamma moderata, per una decina di minuti.
Frullate, quindi, tutto incorporando le foglie di basilico, una presa di sale e poco pepe e tenete in caldo.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, aggiungete due goccie di olio nell'acqua bollente in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura e scolate al dente; conditele con la salsa preparata e servite accompagnando con parmigiano grattugiato.