Gigli con verdure e acciughe

Ingredienti (dosi per 4/5 persone:)
250g.di gigli "Sapori di Casa"
250g.di panna da cucina
200g.di carote
200g.di zucchine
30g.di burro
4 filetti di acciughe sott'olio
1 punta di zafferano
sale
pepe
Tempo di cottura della pasta: 1'30"

Preparazione:

Mondate le carote e le zucchine e tagliatele a julienne. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, aggiungete due goccie di olio nell'acqua bollente in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura.
Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate, salatele e pepatele.
Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure.
Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto. Scolate la pasta al dente e fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente ben calda.