Maccheroncini alla rusticana

Ingredienti (dosi per 4/5 persone:)
250g. di maccheroncini "Sapori di Casa"
120g. di salsiccia fresca
240g. di piselli fini surgelati
4 cucchiai di olio
160g. di cipolla dorata
4-5 foglie di salvia
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
½ bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di grana grattugiato
300g. di polpa di pomodori pelati
30g. di sale grosso
1 pizzico di sale fino
Tempo cottura della pasta: 1'

Preparazione:

Lasciate scongelare i piselli sotto l'acqua corrente per 20 minuti. Tritate la cipolla, eliminate la pelle della salsiccia e sminuzzatela.
Nel frattempo cuocete i maccheroncini in acqua salata, aggiungete due gocci di olio in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura; scolateli al dente.
In una casseruola media fate rosolare la cipolla in olio,unite la salsiccia, qualche foglia di salvia spezzettata, un pizzico di peperoncino piccante e un pizzico di sale.
Bagnate con il vino bianco,lasciate e vaporare a fuoco vivo, mescolando.
Aggiungete la polpa di pomodoro e i piselli ben scolati.
Lasciate cuocere a fuoco medio finchè sarà cotta anche la pasta. Scolate i maccheroncini cotti al dente,versateli in una zuppiera, conditeli con il sugo pronto e il grana grattugiato. Mescolate accuratamente per amalgamare bene e servite.